PERSEUS FIESOLANO
Prenotazioni Ristorante Trattoria Cucina Tipica Toscana
- Fiesole (Firenze) -
Fiorentina Bruschette Gastronomia
Piazza Mino, 9 R - Fiesole (FI)
Apertura: Lun-Dom: 12:30 - 14:30 / 19:30-22:30
Carte di credito: AmEx, Visa, Mc
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PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA |
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RISTORANTE PERSEUS FIESOLANO: E' situato in un antico edificio storico fiesolano,
articolato su due livelli e con vista sulla piazza Mino, la principale di Fiesole,
e a due passi dall'area archeologica e al Museo Nazionale, dove si possono ammirare vestigia
etrusco-romane.
Saliti al primo piano si trovano caratteristiche sale arredate con gusto e sobrietĂ a disposizione degli
ospiti, in una delle quali dimorò a piccola colazione Garibaldi in uno dei suoi innumerevoli viaggi
per l'Italia risorgimentale.
Dall'interno si può accedere al giardino privato, dove nella buona stagione è possibile gustare
ottimi piatti in un'atmosfera suggestiva.
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MENU |
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Antipasti
Bruschette con lardo e acciuga
Bruschetta con pomodoro e crostini toscani
Pecorino in salsa Etrusca
Brie rucola e pinoli
Affettati toscani con crostini
Avocados con gamberetti
Assaggi di baccalĂ
Fagioli con bottarga di tonno
Le zuppe
Ribollita alla fiorentina
Pappa al pomodoro
Insalata fredda di farro
Panzanella
Primi piatti
Pennette carne e Chianti
Crespelle alla fiorentina
Taglierini ai fiori di zucca
Gnocchetti al pesto
Risottino al radicchio
Ravioli burro e salvia
Spaghetti pomodoro a pezzetti e bottarga
Piatti freddi
Carpaccio di manzo rucola e grana
Carpaccio di spada affumicato con carote
Prosciutto e melone
Filetto di manzo alla tartara
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In cucina
Trippa alla fiorentina
Melanzane alla parmigiana
Milanese rucola e pomodoro
Filetto di manzo ai tanti pepi
BaccalĂ lesso con verdure composte
Alla griglia
Formaggio misto alla griglia
Pollastro al mattone
Bistecca alla fiorentina al peso
Lombatina di vitella
BaccalĂ alla griglia con ceci
Tagliata di manzo con rucola
Tagliata di manzo con rucola e lardo di Colonnata
Tagliata di manzo con rucola all’aceto balsamico
Tagliata di manzo con rucola e grana
Contorni
Verdure composte
Verdure saltate
Fagiolini all’olio
Radicchi e insalate
Patate arrosto o fritte
Verdure alla griglia o fritte
Dolci
Crem Caramel
Panna cotta
TiramisĂą
Gelato
Cheescake al limone
Biscotti di Prato con Vin Santo
Crostate
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RICETTA
Tipica Perseus Fiesolano |
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PENNE STRASCICATE
Ingredienti per quattro persone:
penne lisce 350 gr.
carne di vitello macinata 150 gr.
½ bicchiere di vino rosso
concentrato di pomodoro q.b.
1 cipolla rossa
1 gambo di sedano
1 carota
1 ciuffetto di prezzemolo
sale e pepe
Preparazione:
Fare un soffritto con cipolla sedano e carota tritati, aggiungere la carne macinata, coprire con un coperchio il tegame e farlo cuocere per 2 ore e ½.
Dopo mescolare il tutto con delicatezza che la carne rimanga a tocchettini.
Quando il tutto è arrivato a cottura aggiungere il vino rosso.
Fatto evaporare il vino aggiungere il concentrato di pomodoro con un po’ d’acqua.
Quando la pasta è cotta, aggiungerla al sugo pronto in un tegame dal bordo alto e farla risaltare
con del parmigiano.
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L’area archeologica fiesolana contiene importanti reperti etruschi
(il tempio, l’ara e le possenti mura) e romani (il teatro, il tempio e le terme).
All'interno dell'area archeologica si trova oggi il Museo Civico Archeologico che, oltre ad esporre i materiali provenienti dagli scavi e dalle collezioni antiquarie,
organizza mostre temporanee e laboratori di Archeologia Sperimentale.
Nei mesi estivi il teatro romano torna a essere luogo di spettacolo ospitando eventi culturali e musicali promossi in occasione dell'Estate Fiesolana.
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PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA |
info@enjoytoz.it - Marco: 392-4483497 |
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COME ARRIVARE
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA |
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PRENOTAZIONI | RISTORANTE | PERSEUS | FIESOLANO | CUCINA
TIPICA | TOSCANA | FIORENTINA | FIESOLE | FIRENZE | GASTRONOMIA
FESTE | SERATE
Perseus Fiesolano
- Piazza Mino, 9r - Fiesole (FI)
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